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其他資訊

本書特色

　　● 透過鮮豔的顏色、清楚的線條，讓孩子分辨農場動物、交通工具、蔬菜水果、美味食物等不同主題。
　　● 藉由拼、嵌的動作，促進孩子肌肉發展與手眼協調。
　　● 透過不同片數的拼圖，讓孩子認識部分與全體的概念。

　　*注音　□是     ■否

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  作者： 人類文化編輯部    新功能介紹
• 繪者：黃子耕
• 出版社：人類文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/08/26
• 語言：繁體中文

其他新聞

▲ 文／黃宜稜 自2015年起，最廣為討論的食品資訊之一，大概就是世界衛生組織國際癌症研究中心(IARC)將加工肉列為1級致癌物、紅肉則是2A致癌物，而根據IARC定義，加工肉包含香腸、火腿、熱狗、培根、肉乾、醃肉等；紅肉包含牛肉、豬肉、羊肉、馬肉等，都是我們日常生活中經常可以吃到的食物，也因此造成廣大的討論與爭議。 注意！就算是1級致癌物，也不是吃了就一定致癌！ 根據IARC的報告顯示，此份結果是由來自10個國家的22位專家學者，在研讀了大約800篇有關加工肉、紅肉與癌症有關的研究文獻後，所得出的結果，也就是有足夠的流行病學證據顯示，加工肉對人體有致癌的疑慮，而被一般民眾認為富含營養價值的紅肉，也因其動物實驗證據充分，且對人體有相關致癌機制，而被列為2A致癌物。 IARC更進一步公告，每天多吃50克加工肉的人，罹癌機率會提高18％；每天多吃100公克的紅肉，罹癌機率會提高17％，也讓各大媒體立即以斗大的標題寫著「每天吃兩片火腿就超標」（一份火腿約為25公克），嚇壞了不少早餐必吃火腿蛋吐司的民眾。 然而請留意，IARC的意思是每天「多」吃50公克火腿，而且是「每天吃」、，「吃一輩子」的人，比這輩子「從來不吃」火腿的人，罹癌風險會提高18％，並不是你偶爾吃個兩片火腿就會超標，而且就算吃一輩子也只是「有『比較高』的罹癌機率」，並不代表「『一定』會罹癌」。 因為吃加工肉而攝取過多硝酸鹽？每天要吃75根香腸才會！ 然而，為什麼加工肉會有致癌疑慮呢？其中一個可能原因是因為許多加工肉在製作過程中，會添加硝酸鹽或亞硝酸鹽去抑制肉毒桿菌，且肉品中本來就存在微量的胺類物質，當硝酸鹽或亞硝酸鹽碰到肉品中的胺類物質，就可能會轉變為疑似致癌物亞硝胺。 不過硝酸鹽或亞硝酸鹽在加工肉的製作過程中，仍有存在的正當性，加上肉品中的胺類物質非常微量，能成功轉變成亞硝胺的劑量就更少了，只要正常食用加工肉，並不需要過度擔憂。就算很不幸地，你吃下肚子的香腸通通轉變成亞硝胺，根據目前公告的每日攝取安全容許量來說，要超過每日可食用量，大概要每天要吃下75根香腸左右才會超標。 ▲避免高溫、不要過量即可降低致癌風險。（圖／食力提供） 至於另一個可能致癌的原因，則是加工肉與紅肉在高溫烹調的過程中，可能會產生雜環胺（heterocyclic amines，HCAs）與多環芳香烴（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）等致癌物，這也是為什麼經常有人說吃烤肉會吃進致癌物的原因，因此只要改變烹調方式，不要每天吃炸物燒烤，就能大幅度降低罹癌風險。 說到這裡，恐怕很多人會說「可是炸物燒烤很好吃啊！以後都不能吃了嗎？」當然不是這樣，重點在於不要常常吃，因為身體多少都會有自動修復的功能，偶爾放縱一下自己的食慾並無妨。 加工肉與香菸同為1級致癌物　但罹癌風險差很大 自從加工肉被列為1級致癌物後，許多報導都會將加工肉與香菸劃上等號，但是罹癌率是一種風險值的概念，並非絕對值！同樣是1級致癌物，香菸確實會生成許多有害物質，而且這些物質對人體都有高度致癌風險，但是加工肉只要注意烹調方式，依舊可以安心食用，重點是不過量即可。不過需要注意的是，食物燒焦後烏漆麻黑的部分會產生許多致癌物，因此燒焦的東西務必丟棄不要吃。 你應該要知道的食事 加工肉與紅肉主要的致癌疑慮，在於加工肉在製程中可能添加硝酸鹽或亞硝酸鹽，若是與肉品中的胺類物質結合，就會產生疑似致癌物亞硝胺，但肉品中的胺類含量極低，不至於致癌。另外加工肉與紅肉若高溫烹調，可能會產生雜環胺與多環芳香烴等致癌物，但改變烹調方式或不過量食用，其實致癌風險不高。 本文由food NEXT食力【加工肉、紅肉會致癌？避免高溫、不過量 致癌風險都不高】授權提供

▲大谷翔平。（圖／記者季相儒攝） 記者林育正／綜合報導 為爭取日籍「二刀流」大谷翔平加入，在最後7隊名單之中的水手隊和天使隊分別拿出1名潛力新秀和雙城隊交易，各獲得100萬美金的簽約金，企圖增加打贏「大谷爭奪戰」的機率。 被認為大谷加盟機會頗高的的水手，送出21歲的捕手班諾洛斯（David Banuelos）換來100萬美金的簽約金。班諾洛斯過去曾是最佳大學捕手之一，更是水手隊排名第10的潛力新秀。他的菜鳥球季在短期西北聯盟的打擊三圍.236/.331/.394，還有4轟26打點。 而天使送出的外野手皮爾森(Jacob Pearson)年僅19歲，為天使排名第五的新秀，在新人聯盟打擊圍.226/.302/.284，沒有全壘打演出。 交易過後，能提供大谷簽約金最多的仍是遊騎兵的353萬，水手255萬排第二，天使231萬第三，其餘小熊、道奇、巨人以及教士都只能端出30萬。不過大谷翔平重視的並不是簽約金價碼，一般認為會是西岸球隊獲得青睞。  

▲菲律賓馬尼拉SM SOUTHMALL發生槍擊案。（圖／翻攝自SM SOUTHMALL官網） 國際中心／綜合報導 菲律賓馬尼拉（Metro Manila）4日晚間（當地時間）發生一起恐怖槍擊案！當地市議員李維拉（Borbie Rivera）在商場門口，被至少2名歹徒近距離槍殺，在場民眾以為是恐怖攻擊急忙閃躲，場面混亂。 ▼民眾以為商場遭恐擊。（圖／翻攝自Sushi Latte YouTube，下同） 菲律賓警方表示，4日晚間8時30分左右，39歲市議員李維拉（Borbie Rivera），在SM南商場4號門門口，遭至少2名騎著摩托車的歹徒連開數槍，重創頭部及身體，到院前已死亡。 由於槍殺案發生時現場擠滿逛街人淆，引發民眾恐慌，誤以為是恐怖攻擊。南區警局長湯瑪士(Tomas Apolinario)特別澄清，槍擊案純粹是場謀殺，不是搶劫或恐怖攻擊。 案發後，商場一度中斷營業，直到員警確認現場安全、完成鑑識後，才恢復正常。目前案發原因有待釐清，警方正調閱商場監視器影像展開調查。 ▼民眾紛紛逃至戶外，場面混亂。

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