冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS羊肉爐火鍋料推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS紅燒羊肉湯推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS二結紅燒羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS重炭燒羊肉爐推薦評價
在民國，最小資的女作家，應該就是張愛玲。雖然出身大戶人家，錦衣玉食，可她偏愛鄉間菜。 品味張愛玲筆下的鄉間菜，光看文字就很過癮。她說：“在上海我跟母親住的一個時期，每天到對街舅舅家去吃飯，帶一碗菜去，莧菜上市的季節，我總是捧一碗烏油油紫紅夾墨綠絲的莧菜，里面一顆顆肥白的蒜瓣染成淺粉紅。在天光下過街，像捧著一盆常見的不知名的西洋盆栽，小粉紅花，斑斑點點暗紅苔綠相間的鋸齒邊大尖葉子，朱翠離披，不過這花不香，沒有熱乎乎的莧菜香。”一道平常的“清炒莧菜”，因張愛玲而妙筆生花。晚年在舊金山的她，一天在唐人街看到店鋪外陳列的大把紫紅色的莧菜，怦然心動，卻沒有買，她說美國的蒜如干姜癟棗，沒有蒜味，說“炒莧菜沒蒜，不值得一炒。”到底是中國人，太懂得莧菜的脾氣和大蒜的性味，沒肥白的蒜瓣佐炒，莧菜的清香就出不來。 那時的上海，八分錢一大碗滾熱豬油燒魚頭豆腐，張愛玲喜歡吃豆腐，而臭豆腐干對張愛玲更具誘惑，“聽見門口賣臭豆腐干的過來了，便抓起一只碗來，噔噔奔下六層樓梯，跟蹤前往，在遠遠的一條街上訪到了臭豆腐干擔子的下落，買到了之后，再乘電梯上來。”這里的六層樓房，就是張愛玲文中常提到的常德公寓。 張愛玲對炒豆渣很有一套，她說：“豆腐渣澆上吃剩的紅燒肉湯汁一炒，就是一碗好菜，可見它吸收肉味之敏感；累累結成細小的一球球，也比豆泥像碎肉。少摻上一點牛肉，至少是‘花素漢堡’。” 張愛玲喜歡吃一切甜爛的東西，“小飯鋪常常在門口煮南瓜，味道雖不見得好，那熱騰騰的瓜氣與‘照眼明’的紅色卻予以人一種‘暖老溫貧’的感覺。 ”這里的煮南瓜就是煨南瓜，又甜又爛，估計她沒少吃。 張子靜在回憶姐姐張愛玲時，說她愛吃掌雞蛋，做法是把雞蛋像攤面餅一樣在鍋里煎熟，盛到碗里后又把碗倒扣在鍋里，隔著水蒸一下就行了。 小時候在天津，張愛玲常吃的鴨舌小蘿卜湯、腰子湯讓她一輩子都念念不忘：“咬住鴨舌頭根上的一只小扁骨頭，往外一抽抽出來，像拔鞋拔……湯里的鴨舌頭淡白色，非常清腴嫩滑。”“還有腰子湯，一副腰子與里脊肉小蘿卜同煮。里脊肉女傭們又稱‘腰梅肉’……多年后才恍然，悟出是‘腰眉肉’。” 戰亂時，在香港讀書的張愛玲坐貨輪去日本會炎櫻，坐的是二等艙，與船員一桌就餐，“一日三餐都是闊米粉面條炒青菜肉片，比普通炒面干爽，不油膩。菜與肉雖少，都很新鮮。二等的廚子顯然不會做第二樣菜，十天的航程里連吃了十天，也吃不厭。”這道菜多年后她才看到一個名詞“炒河粉”，而且還不確定，但有張迷確定那就是“炒河粉”。 張愛玲說過：“人生有三恨：一恨鰣魚刺多，二恨海棠無香，三恨紅樓未完。”所以，她寫給美國朋友愛麗絲的18道中國菜單中，其“紅燒劃水”用的是青魚頭、青魚尾。她還有一道待客菜“芋艿肉片”，是將芋艿切片油炸，肉片用油滑過，加木耳、筍片同炒。身在異國他鄉的張愛玲，時常回味姑姑的蘿卜煨肉湯、張家的香椿芽炒雞蛋、女傭的荷葉粉蒸肉、合肥丸子……這些中國的平民菜鄉間菜，因吃不到，她就畫餅充饑，68歲那年，寫了散文《談吃與畫餅充饑》。 >>>更多美文：心情隨筆
一塊堅硬的石頭，歷經成千上萬年的風花雪月，會變得坑坑洼洼凸凹不平；而在西北的峽谷風口，歷經數萬或上億年，會使堅不可摧的頑石變成一堆砂礫；深山里的巨大巖洞會因水的柔克，既會殘如獠牙，也會妙如錦繡。桂林的溶洞、云南的石林，還有越南的下龍灣便是歷經歲月滄桑而如此。 在東岳泰山，一座古老廟寺的檐槽下面，有兩塊對稱的巨型青石大條板，無疑是建廟時的固本之座鎮基之石，想必是穩如泰山硬比鋼鐵。但就是這么一對牢不可破的基石居然是“滿目滄桑”，尤其是檐槽滴水的部位，竟然呈現一排子規律性的酒窩窩，其深凹處足可以放進一個個籽粒飽滿的銀杏果。 在我的老家，一座古老的家祠，其檐口下的一塊塊鐵疙青磚也都麻麻點點，或深或淺，參差不一。這是典型的水滴石穿鐵磚破。說老，也僅僅是幾百年，倘若成千上萬年呢？一口石鑿的水井的上檐口，不僅麻麻點點，而且傷痕累累，滿是一道道深槽溝坎。誰能想象，這竟是一根根吊桶麻繩造就的印記。 這就是歲月的留痕，歲月的無情，歲月的任性，無聲無息的任性，披星戴月的任性，經年累月的任性。在任性的歲月里，滄海可以變成桑田，巔峰可以淪為海底；頑石可以變成沙塵，樹木可以演化焦炭；象牙可以變成化石，腐尸可以液化石油。那是千萬年斗轉星移的漫長演繹，是無情的歲月催化的結果。 人說歲月是把刀，確實是。而且是無形的刀，堅韌的刀，可以雕鑿最壯觀的山體，可以雕琢最美麗的溶洞；然而歲月又何嘗不是威力無比的天然導彈，可以毫不費力地摧毀高傲的山體，摧毀人造的文明，帶走所有的一切。當雄鷹站在古樓蘭那斷壁殘垣的城堡上瞭望四周的時候，它可曾想到它的祖先也曾經在其上空盤桓，也曾經目睹其昔日輝煌如中天的太陽。那是承啟盛世漢唐，連接廣袤西域的故道重鎮，曾經駝鈴聲聲商賈濟濟，曾經豪門幢幢錦幡獵獵，曾經草木蒼蒼碧水盈盈，那是何等的繁榮錦盛。而正是歲月的任性，風沙的無情，摧毀了一切，帶走了所有。 每當我看到老家那家祠前的滴水之凹，看到莊上那老水井的石檐深槽，總是難以想象，這磚凹竟是柔水滴成的，那石槽竟是麻繩捋就的。不是說水是柔弱的，水性楊花嗎；不是說繩是柔軟的，絲絲縷縷嗎，難道竟有如此的韌勁，如此的魔力。不容置疑的是，那地面磚上的酒窩恰恰就是檐水所滴就，那老井石檐的痕跡也毫無疑問的是桶繩所捋就。但它們的背后則是恒久綿長的靠山，那就是無情的光陰，任性的歲月。水因歲月而堅韌，繩因歲月而綿長。再堅的物質也難經水的千年穿滴萬年浸蝕，再硬的檐石也難抵綿長的麻繩那日日廝磨歲歲捋略，因而水滴石凹，繩磨成槽在所難免。這與鐵杵磨成針的功夫是一脈相承的，也好比百喙如一的結果，講的都是時間的磨礪，都是歲月的任性。 在我很小的時候，家里住的是土墻茅草屋。下雨的日子，我們常常會呆立門前，看那屋檐上綿綿不斷的雨水自上而下，無情地滌蕩墻腳地面土，幾場輕雨過后便是一轉淺溝。父親會用土補上，可幾場雨后又是一轉淺溝。后來砌了磚瓦房，鋪上了地面磚，我們依然看那雨水沿著瓦楞淋下，滴滴答答地砸在磚面上，濺起一條條弧形的水線。那水砸的磚面，一年沒有反應，兩年不動聲色，三年五年依然如此，但十年二十年卻難以堅持了，便出現淺窩細槽，而當三五十年過去再看磚面時，已是傷痕累累滿目酒窩，倘若老屋一成不變，倘若再過一二百年，我不敢想象會是什么模樣。那些古老祠堂的檐下磚面之溝槽不就是這樣形成的嗎。 歲月的任性，不僅是對物的無情，對人的肆虐同樣如此。人在年輕的時候，總是面潤如凝脂，光滑似粉皮，可三五十年過去，皮膚粗糙如砂紙，褶皺擠擠似枯樹。此時，我們感嘆的依然是歲月的任性和光陰的無情。沒有任何物質能夠逃避歲月的雕鑿，也沒有任何達人能夠改變歲月的印記。紅顏粉飾的是表面，而底子依然是歲痕。面容如此，精神也是一樣。歲月的任性不可顛覆但可駕馭，睿智的人可以磨礪自己的意志，而消極的人則會鈍挫自己的精神。歲月不可抗拒，但心態可以豁達，即如大山可以改變形態，但內核依然激情澎湃，植被依然蒼莽青翠。年輕的心不會老，歲月任性也徒勞。 >>>更多美文：生活感悟
水調歌頭.新年 張子耀 太平世道好，日子勝堯天。江山如畫，九州皆是美桃源。悅眼苔梅點點，側耳云泉緩緩，鵲喜翠枝喧。寒雪將消匿，歸雁在云端。 舉金樽，傾玉液，賽神仙。撫今追昔，妙境天上落人寰。山海日恒月燦，樓殿門高瓦黛，巨變史無前。競走富民路，翁嫗盡歡顏。 臨江仙引.興懷 張子耀 日瘦，雪鷺，臨寒水，釣溪塘。西風又送嚴霜。展爪平沙印，躍魚澤淵藏。伶仃孤影，朔雪舞天，無處不蕭涼。 自信人生堪笑對，誰知運勢迷茫。嘆歲華如夢，問亨路何方。途程曲折坎坷，負重逆水帆昂。 >>>更多美文：自創詩
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